天元——黑芝麻交收质量标准

天元—蓟州小农

天元国际商品交易市场交收产品黑芝麻验收标准：

       标准：GB/T 11761-2006

1、交收产品规格要求符合表1规定。

表1  规格要求

商品名称	黑芝麻
等级	二级及二级以上
包装规格	散装	精包装（包装材料等自费）

2、 感官要求符合表2规定。

表2 感官要求

形态	黑芝麻种皮薄，色泽洁白，籽粒饱满，水洗不脱皮，炒食无烟焦苦味，口感醇香，后味甘甜，出油率高。千粒重2.8—3.0克，含油量52—55%。。
色泽	黑色

3、 理化指标应符合表3规定。

表3 分级要求

项目	一级	二级	三级
净籽纯质率，%≥	98.0	96.0	94.0
杂质，%≤	2.0	2.0	2.0
水分，%≤	8.0	8.0	8.0
蛋白质，%≥	19.0	19.0	19.0
千粒重，克≥	2.2	2.2	2.2

                          

4、特异性指标应符合表4规定。

表4 特异性指标

项目	指标
饱和脂肪酸，%≤	20.0
不饱和脂肪酸，%≥	78.0

5、环境、安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求应符合国家相关规定。