绿茶被黑了,却不叫“绿茶婊” “小明,绿茶被黑了,叫什么?” “绿茶婊。”
“滚出去!” 正确答案是什么呢?现在听老师给你分析一下。 看黑板!看黑板!看黑板! 重要的事情说三遍! 唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。 划重点!从绿茶开始!这个是考试重点! 下面,我们继续。 当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中,由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2~3个月的路程,当时由于没有遮阳避雨的工具,雨天茶叶常被淋湿,天晴时茶又被晒干,这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵,产生了品质完全不同于起运时的茶品,于是,绿茶变成了今天“黑茶“的雏形。 嗯,我猜大家已经知道答案了。但是,你以为就那么简单吗? NONONO,tooyoung too naive。 后来,大家尝试性地喝了一下,觉得这个发酵后的绿茶,干茶卷曲紧凑,黑亮有光泽,有淡淡陈香;冲泡后汤色棕红,滋味陈醇,醇滑,经久耐泡,独具韵味,叶底柔软厚实有光泽,乃不可多得的好茶!于是,后来人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序,于是就产生了黑茶。 因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。 OK,黑茶的定义到此为止。下面是附加题,想年底拿到奖学金的童鞋们请仔细阅读,理解,背诵……BUT,不用抄十遍了。 上面只是一个黑茶来历的典故,实际黑茶的制作过程远没有那么简单,但基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。 “古树黑茶”产自四川省北川羌族自治县擂鼓镇苏宝漩坪乡桐麻都坝乡水井。所谓“好山好水出好茶”,北川的茶园一般都分布在海拔1800米左右的高山,终年云雾缭绕,素有“云朵上的茶园”的美称。在种植过程中,严格按照北川苔子茶种植规范(不施化肥,不打农药)及北川苔子茶加工技术规范生产加工。 我们现在饮用的古树黑茶,均选用北川苔子茶明前一芽三四叶嫩叶,羌茶传统加工工艺制作而成,含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。长期饮用黑茶,可为人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,所以,黑茶又有“生命之茶”之说。 好了,今天的课堂知识点就到此为止。 希望大家课后好好复习,有什么问题,咱们下堂课再回! 北川黑茶礼盒——外包装 北川黑茶礼盒——内包装 北川黑茶——伴手礼
|