葵花籽也治病

赤峰大宗

       花籽是向日葵的籽实。向日葵属于向日葵菊科属。为一年生草本植物。别名葵花，我国古籍上又叫西番莲、丈菊、向阳花、迎阳花等，在欧洲叫太阳花，还有些国家叫太阳草、转日莲、向日葵等。向日葵原产北美西南部，本是野生种，后经栽培观赏，迅速遍及世界各地，十六世纪初传入欧洲。
　　葵花籽是最传统的一种休闲食品了，嗑葵花籽也能嗑出健康。这种小而又不起眼的消闲食品，吃起来有如“老虎吃蚊子——多吃少吞”，甘香可口，食之不易，有一种非常诱人的魅力。瓜子生食、甘甜，熟食、香脆，口齿留香。瓜子润肺平肝、袪风除湿、驱虫、利尿。
        葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。花生能防皮肤病。花生中富含维生素Ｂ２，这正是我们平日膳食中较为缺乏的维生素之一。多吃些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
　　我国栽培向日葵至少已有几百年的历史。世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。
　　葵花籽是由果皮（壳）和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。
　　果皮分三层，外果皮膜质，上有短毛；中果皮革质，硬而厚；内果皮绒毛状。种皮内为两片肥大的子叶，以及胚根、胚茎、胚芽，没有胚乳。胚根、胚茎、胚芽位于种子的尖端。种皮由外表皮及内表皮两层组成，呈白色薄膜。
　　葵花籽的果实为瘦果，瘦果腔内具有离生的一粒种子（籽仁），种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等。
　　食用型：籽粒大，皮壳厚，出仁率低，约占５０％左右，仁含油量，一般在４０～５０％。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。
　　油用型：籽粒小，籽仁饱满充实，皮壳薄，出仁率高，约占６５％～７５％，仁含油量一般达到４５～６０％，果皮多为黑色或灰条纹，宜于榨油。
　　中间型：这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。
　　有着“阳光之籽”美称的葵花籽，一直是人们心目中的健康食品。磕葵花籽有助于脸部肌肉运动，具有美容功效，更重要的是其含有多种有利于健康的成分。
　　葵花籽仁含有大量的食用纤维。美国癌症研究所一直建议消费者多摄入食用纤维，从而降低结肠癌的发病率。一盎司（２８．３５克）葵仁可提供４克食用纤维，比一个苹果的食用纤维含量还多，与麦片的食用纤维含量差不多。
　　每百克葵花籽仁中（可食部）含水分７．８克、热量６０６千卡、能量２５３６千焦、蛋白质１９．１克、脂肪５３．４克、碳水化合物１６．７克、膳食纤维４．５克、灰份３克、硫胺素１．８９微克、核黄素０．１６毫克、尼克酸４．５毫克、维生素Ｅ（Ｔ）７９．０９毫克、ａ—Ｅ７４．５、（β—γ）—Ｅ４．４４、δ—Ｅ０．１５、钙１１５毫克、磷６０４毫克、钾５４７毫克、钠５毫克、镁２８７毫克、铁２．９毫克、锌０．５毫克、硒５．７８微克、铜０．５６毫克、锰１．０７毫克、异亮氨酸８２６毫克、亮氨酸１０８１毫克、赖氨酸６１０毫克、含硫氨基酸（Ｔ）６３１毫克、蛋氨酸３１２毫克、胱氨酸３１９毫克、芳香族氨基酸（Ｔ）１１９３毫克、苯丙氨酸７５０毫克、酪氨酸４４３毫克、苏氨酸６９０毫克、色氨酸３６５毫克、缬氨酸１０６８毫克、精氨酸１８５７毫克、组氨酸５３４毫克、丙氨酸９５６毫克、天冬氨酸１８００毫克、甘氨酸１１０２毫克、脯氨酸６７７毫克、丝氨酸７７０毫克。
　　每百克葵花籽油中含水分０．１克、热量８９９千卡、能量３７６１千焦、脂肪９９．９克、维生素Ｅ（Ｔ）５４．６毫克、ａ—Ｅ３８．３５、（β—γ）—Ｅ１３．４１、、δ—Ｅ２．８４、钙２毫克、 磷４毫克、钾１毫克、钠２．８毫克、镁４毫克、铁１毫克、锌０．１１毫克、锰０．０２毫克。
　　葵花籽更是瓜子儿中的佼佼者。一边嗑着瓜子儿，一边闲聊或是看电视。葵花籽不但可以作为零食，还是作制作糕点的原料。葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花籽还是重要的榨油原料。葵花籽油是深受喜爱的高档健康油脂。
　　葵花籽含脂肪可达５０％左右，葵花籽主要为不饱和脂肪，不含胆固醇，亚油酸含量可达７０％，亚油酸有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。葵花籽丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素Ｂ１和维生素Ｅ的良好来源。每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素Ｅ。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。葵花籽具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每７克的葵花籽当中就含有１克食用纤维素，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，可以预防贫血的发生。葵花籽蛋白质含有非常高的精氨酸，精氨酸是制造精液不可缺少的成分，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。 葵花籽蛋白质含量可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比，糖的含量为１２％，脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂亚油酸占５５％、钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每百克含钾量达９２０毫克；葵花籽含有维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２。每１５克就含维生素Ｅ３１毫克。美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，能增强人的记忆力葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。 采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。
　　６０克／日的葵花籽，连续食用一周，可降低血清中胆固醇浓度１４～１７％。向日葵油中还含有丰富的维生素Ｄ和胡萝卜素等物质，这些物质有利于人体的发育和代谢。胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素Ａ，能促使细胞膜上的粘多糖合成，使细胞膜外壁增厚。
　　葵花籽是一种良好的药物，每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、防治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
　　饭后嗑瓜子好，葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
       孕妇在饭前或饭后嗑瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。
　　葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。每天嗑２５０克葵花子，就会失掉２５００克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
　　西瓜子和葵花籽的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
　　西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子儿。
　　南瓜子含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。　南瓜子以其多种药用价值位居葵花籽、西瓜子之上。
葵花籽能治血痢、透痈脓、抑制血管内血小板的附着、抑制血栓形成、对高血压、高脂血症有很好的预防作用，局部应用还可加速溃疡的愈合。葵花籽含有维生素Ｂ３，能治疗抑郁症、失眠，并能够预防癌证，高血压和心脏病。每天吃些葵花籽对安定情绪，防止老化，预防老年病是有一定好处的。
　　葵花子含有丰富的矿物质和维生素，脂肪是不饱和脂肪酸，能促使细胞再生，降低血糖量，预防动脉硬化及冠心病。它的蛋白质含量占１／４，特别是氨基酸的比例很高。钾的含量超过香蕉和桔子。钾是人体中不可缺少的物质，一旦缺少，会引起心肌衰弱、肌肉无力，甚至诱发心肌梗塞。缺乏钾，还会削弱胰岛素的功能，加重糖尿病。钾还可排出人体内多余的纳，达到预防高血压的目的。葵花子所含维生素E为最多，能延缓衰老。
        消食安神；葵花籽含有种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢、改善脑细胞抑制机能。唾前嗑一些葵花籽，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。
　　护肤美发：葵花籽含有收成、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富，它有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。葵花籽中还有胡萝卜素，一旦为人体吸收后可转为维生素Ａ，也可预防皮肤干裂，防衰延老；葵花籽含有丰富的维生素E，可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化，活化毛细血管、促进血液循环，有抗氧化、防衰老的功能。
　　促进发育：在葵花籽中所含的无机盐类能促进牙齿，骨骼的发育，强化血管和造血功能，还能增强自身的抵抗力。
　　降低血压：葵花籽含有丰富的亚麻酸，而亚麻酸是人体必需和脂肪酸，可以帮助人体调新陈代谢，保持血压稳定及降低血中的胆固醇，可以起到预防和治疗心脏病、高血压动脉粥样硬化等心脑疾病有较好的作用。
　　治高血压：葵花籽生食，每日早晚各一把，配服芹菜汁半杯，连服１个月，
　　治高血压：生葵花籽一把，每日剥壳吃。
       治失眠及情绪不稳：每晚睡前服葵花子１０克，或用同量葵花籽仁做在其他食物内食用。
　　治头痛、头晕：葵花籽去壳，与母鸡烧汤吃。
　　治眩晕：葵花籽６克，去壳研碎，睡前白糖水冲服。
       治治蛲虫病：生葵花籽２００克，一次吃下，一日后再吃一次，可以见效。
　　治血痢：葵花籽３０克，炖一小时，加冰糖吃。
　　治痢疾：向日葵壳１５克，红枣１０枚，升麻６克，煎服。
       治赤痢：葵花籽仁３０克加糖炖一小时后，一次服下，连服数日。
　　治赤白带下：赤葵花３０克，阴干研末，温酒送下。
       治老人前列腺肥大：每天食用葵花子２０克，可长久服用，也可放进各种食物内同服，如做包子的馅等。　
　　治咳嗽痰喘：用向日葵茎髓６０克，水煎服。
　　治产后腹痛：向日葵花蕾不拘量，熬水一碗，红糖冲服。
　　治耳鸣：葵花子１５克，煎水服。
　　治带状疱疹：用葵花茎髓研末，桐油调敷患处。
　　治麻疹：葵花子去壳，捣碎，开水冲服。
　　治产后小便不通：取向日葵茎髓３０克，水煎服。

赤峰大宗

都来买瓜子，治百病咯。

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