青海省黑果枸杞深加工有了新成果

秀秀

近日，青海省科技厅组织有关专家对格尔木源鑫堂生物科技有限公司、西宁之也生物科技咨询服务有限公司和青海省出入境检验检疫局共同研究的“抗氧化黑果枸杞含片的工艺研究”和“抗氧化黑果枸杞口服液的工艺研究”两个项目进行了成果评价。与会专家一致认为，两项科技成果开创了我省黑果枸杞资源深加工先河，研究成果达到国内先进水平，为提高珍贵稀有的黑果枸杞资源附加值奠定了坚实的科研基础。
    近年来，科技人员们通过大量的研究发现，主产于我省柴达木地区的黑果枸杞富含多种抗氧化活性物质，尤其以丰富的抗氧化物质——花青素而闻名，堪称“花青素之王”，食用方法以“泡水喝”为主，但花青素极不稳定、遇高温易氧化，开发深加工产品存在诸多难题。该项成果的取得，将极大带动柴达木盆地黑果枸杞产业的发展和资源综合利用，预计年增加经济效益5000万元以上。