灰枣分类指标及功效

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交收品种		分类指标
		果形和果实大小	品质	损伤和缺陷	含水率%	容许度%	总不合格果百分率%
二等灰枣		果形良好，具有本品种应有的特征，果实大小均匀	肉质较肥厚，具有本品种应有的色泽，身干，手握不粘个，总糖含量≥65%，一般杂质不超过0.5%	无霉变果。允许浆头不超过2%，不熟果不超过3%，虫果、破头果两项不超过5%	不高于25	不超过10	不超过10
替代品	一等灰枣	果实饱满，具有本品种应有的特征，果大均匀	肉质肥厚，具有本品种应有的色泽，身干，手握不粘个，总糖含量≥70%，一般杂质不超过0.5%	无霉变、浆头、不熟果和病果。虫果、破头果两项不超过5%	不高于25	不超过5	不超过5
	三等灰枣	果形正常，果实大小较均匀	果肉肥瘦不均，允许有不超过10%的果实色泽稍浅，身干，手握不粘个，总糖含量≥60%，一般杂质不超过0.5%	无霉变果。允许浆头不超过5%，不熟果不超过3%，虫果、破头果两项不超过5%	不高于25	不超过15	不超过20

注：1.理化指标：

     1.1总糖、含水率、容许度、总不合格果率为灰枣质量分析的辅助指标；

     1.2交收标准品级为二等灰枣，一等灰枣升水元/5KG，三等灰枣贴水元/5KG

     1.3标准品交割价交割结算价；

     1.4替代品交割价交割结算价替代品升贴水；

     1.5检验方法：灰枣各项指标的检验，按照《GB/T 5835-2009 中华人民共和国国家标准干制红枣》执行。

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王秉政